蓝莓放冰箱膨胀的原因

蓝莓是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素和抗氧化物。但是，有些人会遇到这样的情况：将新鲜的蓝莓放入冰箱中保存后，蓝莓会变得水肿膨胀，甚至有些变软，这是为什么呢？
前面有些网友的解释是由于冰箱的低温导致水分蒸发不出去，导致果实内部的水分向着果皮移动，从而使果实膨胀、变软。但是这种解释是有误的，因为若果实内部的水分无法向外蒸发，反而会令果实出现焦黑或软化的现象，或者说果实在成熟过程中，内部水分含量不断的降低，如果出现水肿在的话往往与果实含有气孔腐烂有关。
实际上，蓝莓因为表面会有很多微小的气孔，当它被放进冰箱后，冷空气会流入气孔，使得果肉内部的水分膨胀，自然就会让蓝莓变得水肿膨胀。此外，蓝莓本身含有大量的天然糖分，当温度下降时，这些糖分会逐渐结晶，同样会导致蓝莓变得更硬。
所以，将蓝莓放入冰箱冷藏是会导致蓝莓发生变化的。为了避免蓝莓出现水肿的现象，我们可以尽量在放入冰箱之前将蓝莓的水分擦干，还可以在蓝莓外层包一层保鲜膜，防止冷空气直接流入蓝莓内部。同时，要保持冰箱内的温度和湿度适宜，不要将温度调得过低，也不要把蓝莓和其他的水果或蔬菜放在一起，以避免相互传染细菌。


集成灶烤箱爆炸的原因
盘锦中央空调维修保养价格
洗衣机怎么拆开清洗内胆
油烟机灶台清洗方法
自动洗衣机排水处理方法
壁挂炉外壳拆卸方法
热水器点火控制器检修方法
油烟机电容损坏了怎么办