腌鱼不用冰箱保存方法

腌鱼是一种特色美食，其口味独特，被广泛喜爱。但是，由于腌鱼的食材通常是生鱼或者生鲜鱼，保存起来难免有一定难度。常见的保存方法是放在冰箱里保存，但是如果没有冰箱，也可以采取以下方法进行保存。
1. 大海盐法
将鱼洗净后晾干，然后用厨房用纸把表面的水份擦干，再用一倍的食盐和一点点的五香粉和生抽均匀的涂在鱼身上，入口袋或者密封瓶，封好后放置在通风干燥的地方，可以保存很长时间。风干的时候要选择不易潮湿的天气进行。
2. 熏制法
将鱼洗净后晾干，然后打上备用的熏制调料，然后用竹木炭火点燃，稍稍熏制一下就可以食用了。注：切记要用干净的炭火进行熏制。
3. 葱姜法
将鱼片放在碗中，再加入适量的切好的姜丝、葱段、盐、五香粉、生抽、料酒，混合均匀后放置密封的容器中，几个小时后即可食用。食用之前放在微波炉中加热5-10秒钟即可。
总之，腌鱼的保存极其重要，如果没有条件放进冰箱，可以采用以上方法进行保存，不过为避免出现不必要的麻烦，请选用新鲜、干燥的鱼肉入手，并且注意风干过程中的卫生和通风，保证腌制的鱼肉口感和质量。


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