冰箱板栗发黑怎么回事

板栗是一种含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质的营养食品，具有很高的营养价值和药用价值。在生鲜板栗中，保存和储藏是非常重要的，如果不当储存，就容易造成板栗变质、坏掉。冰箱储藏板栗，是比较正常的做法，但是，如果冰箱板栗发黑了，就有可能是以下原因：
1. 果实自身问题
有些板栗可能在采摘后就已经受到了一定的损伤或机械损伤，如果将这些板栗放到冰箱中储藏，就容易导致发黑，腐烂，变质。
2. 需要注意的湿度和温度
在冰箱中储存板栗时，应该注意温度和湿度。温度过低或湿度过高都不太适宜储存。如果冰箱温度过低，板栗中的水分就会冻结，导致水分流失和营养流失，并且板栗容易发黑变质。另外，如果湿度过高，就可能会引起霉变和腐烂。
3. 空气流通不畅
保存板栗的密封度很重要，但也要注意空气流通。如果储存在密闭的容器中，空气就不能流通，导致潮湿，容易滋生霉菌，影响板栗的质量。
4. 储存的时间过长
冰箱储存板栗的时间也是有限制的。如果时间过长，就会变质。板栗在储存过程中会释放出一些有毒气体，如果储存时间过长，气体就会加剧板栗的变质。
综上所述，冰箱储藏板栗时，应该注意温度和湿度，尽量减少板栗的受损情况和时间过长的保存。保持空气流通和保持板栗的新鲜度，才能避免出现发黑、腐烂和变质的问题。同时，为了保持板栗的新鲜度和营养价值，储存时可以使用密封袋或纸袋等工具。


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